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 油湯 (돼지기름湯團) [새알심 비슷한 모양의 식품] |
닝보湯團은 <<강야거우>>(缸 狗) 湯團점의 역사가
가장 오래다.제작이 정교하고 값이 싸고 물건이 좋기에 각게 인사들이 모두 이湯團을 즐겨먹고
있다.원근에 이름이 널리 알려져 있다. |
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龍鳳金 (용봉금단자) |
| 용봉금단자은 저우둥(浙東)일대의 성시와 시골의 부인 어린이들이 모두 즐기는 전통
유명간식으로서 닝보10대 유명간식중의 하나이다.제작이 정교하고 입에 넣으면 달콤하고
졸깃하며 값싸고 맛이 좋아 대중들의 깊은 사랑을 받고 있다.과거에 닝보에는 많은 금단자
제작케익점이 있었는데 그중 조대유(趙大有)의 용봉금단자가 가장 유명해
<<조대유금단자>>라고도
불리운다. |
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| 酒釀圓子 (쥬냥완자) |
| 품질이 우수한 차입쌀을 소재로 일정한 비례에 따라 효모를 첨가해 향기가 사방으로
넘쳐흐르고 달고 졸깃한 완자를 만들었다. |
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 肉小 包子 (고기소 작은만두) |
| 고기소 작은만두 특점은 만두껍질이 얇고 부드러우며 속이 많이 들어있어 짭짤하며
신선하고 향기로우며 기름이 있으나 느끼하지 않다.스프와 같이 먹거나 식초에 찍어 먹으면 더
감칠맛 있다. |
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| 水晶油包 (수정기름고기소) |
| 수정기름고기소는 조대유케익탄점에서 만든 제품이 가장 유명하다.한 입에 물면 소의
기름이 투명하게 반짝임을 볼수 있고 온 입 가득 소가 찰것이며 달콤하고 향기로와서 성시와
시골 사람들의 사랑을 받고 있다. |
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| 三絲宴面 (돼지고기와 닭고기, 죽순을 실같이 가늘게 썬
것) |
| 三絲면은 품질이 매끄러우며 부드럽고 질기며 색이 아름답고 스프가 신선하고 깨끗하며
맛이 아름다워서 구미에 맞는 특점이 있다. |
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豆沙八 飯
(콩소팔보반) |
차입쌀,팥,대추소,과일설탕절임,연꽃의 씨앗,쌀알맹이,용안,설탕,돼지기름 등 원료를
배합하여 만들었다.특점은 오색찬란하고 부드럽고 졸깃하며 기름기 있고 매끄러우며
여러가지 맛이 있고 달콤하고 향기로와 구미에 맞다. 팔보반에는 여러가지
비타민,지
방,탕류와 무기염류 등 여러가지 영양성분이
들어있다. |
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 肉燒賣
(새우살찐만두) |
| 익반죽한 얇은 밀가루 피에 껍질과 머리를 떼여낸 새우,잘게 다진
고기,소금,후추가루,소주를 혼합한 속을 싸서 찐
음식. |
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肉蒸  (고기소혼돈자) |
| 고기소혼돈자는 신선한 돼지 뒤다리부위의 살고기를 원료로 하고 조미료를 넣어 소를
만들었고 상등밀가루로 껍질을 만들었다.작은 찜통에 넣어서 쪄 먹는다.찜통에서 꺼낼때 다
익은 혼돈자표면에 참기름을 바르면 된다.이 음식은 껍질이 얇고 고기가 신선하며 부드럽고
졸깃하여 구미에 맞다.탕과 같이 먹으면 다른 특별한 맛이
있다. |
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猪油洋 膾
(주유양쑤콰이) |
| 부드럽고 졸깃하 질기고 흑백이 서로 어울려 있으며 향기롭고 달콤하여 입맛을 당기는
특색이
있다. |
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