재료: 돼지고기 삼겹살  500그람, 소금에 절여 말린 갓 150그람.
조미료: 식용유,간장,설탕,생강,마늘,미원,소흥술,녹말 적당량.
조리법:
1.삼겹살을 장에 넣고 찐다.다음 간장에 담근다. 갓은 잘게 솔아 간장,설탕등을 넣고 흐물흐물하게 찐다.
2.2000그람의 식용유를  가열한후 삼겹살을 넣고  적당히 튀긴다.다음 냄비에 적당한 양의 생강,마늘을 넣고 볶다가 삼겹살,소흥술,간장,설탕,물을 넣고 15분 정도 약한 불로 뜸을 들인후 오향이 들어간 간장이 줄어들면 불을 끄고 식힌다.
3.식힌 삼겹살을 얇은 조각으로 썬다.갓과 삼겹살을 차곡차곡 쌓아 놓은후 장에 넣고  흐물흐물하게 찐다.깨끗한 접시에 담아 오향즙을 뿌리면 요리가 완성된다.